Banane olupimo in po dolgem razpolovimo. Jajca in moko umešamo v gladko maso, osolimo, dodamo sredico vanilijevega stroka, kokosovo moko in prilijemo sojino mleko. Masa mora biti gosta, da se ne razlije po pekaču. Koščke banan potopimo v maso in položimo na pomaščen pekač. Potresemo s sezamom in jih zapečemo v pečici 10-15 minut pri 180-200stopinj Celzija. Medtem pripravimo omako.V ponvi raztopimo sladkor, in ga rahlo karameliziramo, dodamo tanke rezine limonine lupine. Škrob razmešamo v limoninem soku ter prilijemo karamelu. Dodamo še rum in pomarančni sok ter na hitro pokuhamo. Omako prelijemo po pečenih bananah in hitro postrežemo.