Recepti

Navadna namizna banana je preveč znana, da bi jo bilo potrebno opisovati. Na voljo je vse leto, plod zakrivljen, dolg 13-30 cm in je užiten, ko začne rumena kožica dobivati tjave pege. Banane vedno shranjujemo pri sobni temperaturi, v hladilniku začnejo hitro črneti.

 

Druga velika skupina banan so banane plantain, ki so znane tudi kot jamajške banane ali banane za kuhanje. Te so večje in imajo temnejšo kožico kot navadne, imajo omleden okus in vsebujejo malo sladkorja. Banane plantain veliko uporabljajo v zahodnoindijski in afriški kuhinji.

Obstajajo še banane lady's finger( svetlo rumene, drobne, zelo sladke in s tanko kožico) in rdeča banana (temnordeča kožica, rožnato meso).

 

Banane so prigrizek par excellence, so pa tudi osnovna sestavina za sadne solate. Ko jih lupimo in razrežemo, jih damo v limonin ali kisel sok, da ne rjavijo. Banane lahko uporabimo na še mnogo načinov. Lahko jih kuhamo, pečemo, flambiramo ali jih pripravimo kot sladek cvrtnjak.